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« Un goût de Renaissance »

Cette opération est proposée par la Région, en association avec l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA de Tours), qui a confectionné un cahier de 25 recettes et plats de la Renaissance et rédigé une notice « Pour comprendre la cuisine française au temps de la Renaissance ». Ce livret de recettes, diffusé …

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