Foie gras d’anatra in camicia con spezie

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Un blocco di foie gras d’anatra cresciuto all’aria aperta e farcito in touraine.
Apprezzato dai Romani, il foie gras è stato dimenticato per secoli. Questa ricetta è un cenno alla “riscoperta” di questo prodotto rinascimentale, un foie gras che qui viene servito con le spezie, un’altra evocazione della cucina dell’epoca. Ci sono delicati tocchi di cannella, anice stellato, zenzero e pepe.
Cottura delicata per preservare gli aromi del foie gras.

Presentazione in vasetti (valido per 2 anni) da 170 gr, 245 gr, 320 gr, 320 gr

Contatto :

Polli e Vigneti

Gabriel o Vincent SIMON

0247961721

poulesvignes@gmail.com

Ponti di vendita : Delicatessen, hotel, eventi unici e vendite online

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