Terrina di faraona con hypocras e zenzero

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Durante il Rinascimento, i “pâtés”, cioè le preparazioni di crosta, erano molto più comuni delle terrine. Questo piatto è un’evocazione di queste preparazioni: la faraona era consumata nel XVI secolo e lo zenzero era la spezia più usata.

Questa terrina è composta da gola di maiale, faraona suprema 24%, fegato di pollame, brodo aromatizzato, hypocras 3,4% (vino rosso, miele, cannella, cannella, cardamomo, chiodi di garofano), funghi porcini, uova, scalogno, zenzero 1,6%, gelatina, sale, pepe, spezie e piante aromatiche.

Peso 185 g

Si tratta di una terrina molto profumata e di una consistenza magra.

Contatto :

SAS Hardouin

Virginie Morand Norais : 06 24 24 24 24 66 66 66 58 58 52

v.morand@hardouin.fr

Punti di vendita : Hardouin memorizza i punti vendita regionali

disponibile da fine maggio

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